火麻仁始载于《神农本草经》，列为上品，在中国已经有上千年药用历史，印度及中东地区也被普遍的使用。除了药用外，火麻仁在中国也有较长的食用历史，已纳入了原卫生部发布的第一批药食同源物品名单中。市场上有各种火麻仁药品和保健产品可供选择，特别是火麻仁油受到慢慢的变多的关注。火麻仁油多不饱和脂肪酸中ω-6型与ω-3型比值接近3：1，与人体正常代谢所需要不饱和脂肪酸比例一致，对人体健康最佳。广西长寿之乡巴马的民众有上千年食用火麻仁历史。

  本品为桑科植物Cannabis sativa L.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。

  火麻仁药材呈卵圆形，长4~5.5mm，直径2.5~4mm。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有1圆形果梗痕。果皮薄而脆，易破碎。种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。

  《中国药典》2020版记载，火麻仁味甘，性平。归脾、胃、大肠经。具有润肠通便的功效。用于血虚津亏，肠燥便秘。

  现代研究表明，火麻仁富有丰富的营养的东西和天然活性成分。如含高达30%以上的脂肪油、20%-25%的蛋白质、20%-30%的碳水化合物以及10%-15%的纤维。其中火麻仁油含有油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈油酸、二十碳二烯酸等长链多不饱和脂肪酸。火麻仁油具有调节免疫系统、促进凝血、调节神经递质、胆固醇代谢和构成脑、视网膜膜磷脂等的功能，是一种品质优良的保健用油。火麻仁其它活性成分包括木脂素酰胺类、甾体类、酚类、黄酮和苷类、生物碱、挥发油、蛋白质和氨基酸、维生素和微量元素等。研究之后发现火麻仁含有的多肽、木脂素酰胺、克罗酰胺、苯丙酰胺能够在治疗神经退行性疾病以及对抗神经炎症方面发挥作用。火麻仁对消化系统、心血管系统、中枢神经系统、免疫系统具有广泛的药理作用，对神经退行性疾病、肠道疾病（便秘）、心脑血管疾病（高血压和高血脂）具有预防治疗作用。故火麻仁用于日常食养的保健价值巨大。

  含火麻仁的中成药较多，代表品种如麻仁丸、麻仁滋脾丸、麻仁润肠丸、麻仁软胶囊、麻仁合剂、麻仁润肠软胶囊等，主要发挥火麻仁具有的润肠通便功效。含火麻仁的保健食品批文有96个，代表品种如火麻仁魔芋决明子胶囊、火麻仁灵芝孢子油软胶囊、火麻仁决明子胶囊、芦荟火麻仁胶囊、芦荟低聚果糖火麻仁胶囊、麻仁当归胶囊、麻仁厚朴饼干，这些保健食品主要具有通便作用。以火麻仁为主要的组成原材料的药食同源食品主要有火麻仁面粉、蛋白粉、蛋白饮料、高纤维壳粉、火麻仁油、火麻仁奶制品、火麻酒、火麻豆制品、坚果酱等，用于直接食用，或用于烹饪、烘焙，或作为食品制造业原料进一步生产食品、营养补充品等。

  随着我国老龄化社会的到来，老年群体的心脑血管疾病、便秘、神经退行性疾病、脂质代谢相关疾病慢慢的变多，需要大力开发相关药品、保健食品、药食同源食品来满足越来越突出的健康需求。火麻仁作为我国应用历史悠远长久的药食同源中药材，其种仁中的脂肪油、蛋白质等营养物质和多肽、木脂素酰胺等活性成分具有开发成众多健康食品、保健食品、药品的潜力，值得进一步研究和开发。返回搜狐，查看更加多