椰子可被开发成椰汁、椰糖、椰雕等200多种产品，我省年加工产量超200亿元

  行走在海南街头，生气勃勃、枝繁叶茂的椰子树首先闯入人们视野。说起椰子，海南公民都知晓“椰子浑身都是宝”这句老话。但有关椰子的其他常识，你还了解多少？海南日报记者12月24日特别采访研讨椰子的专家，为咱们叙述回答椰子二三事。

  椰子树是海南省树，是我省重要的经济作物之一，而海南则是我国仅有的椰子主产区。“当时海南栽培了50万余亩椰子，全国98%的椰子种在海南。”我国热带农业科学院椰子研讨所所长王赋有对海南椰子工业高质量开展非常了解。他介绍，现在生果型椰子亩产量可达万元，海南东部地区栽培培育面积达4万亩。

  通过加工，椰子的附加值明显添加，许多创业者看到了其间的商机。王赋有的团队计算过，在全国注册的1280家椰子加工公司中，海南的公司有359家，首要散布在文昌、海口、定安和洋浦等地。现在全省有200多万人直接或直接从事椰子工业相关作业，开发椰子汁、椰子糖、椰子粉、椰雕工艺品、活性炭等30多个品类200余个种类的产品，椰子的附加值添加了15倍至20倍不等，年加工产量（含进口椰子）200多亿元。

  椰子甘旨，美在椰子水清醇甘冽，美在椰子肉甜美。除了可被直接食用的椰鲜果，椰子还能被开发成哪些产品？记者通过查询了解到，椰子可被加工成椰子汁、椰子脆片、椰浆粉等初加工资料，椰壳活性炭、椰衣纤维等园艺用品，椰子粉、椰子冻、椰子糖块等深加工食物，以及椰雕等传统手工艺品。

  不过在海南传统椰子加工业中，很多椰子水被倒掉。20多年前，海南椰国食物有限公司总裁钟春燕发现了其间的空白，使用椰子水中的天然菌落资源别离出了木葡糖酸醋杆菌，并发酵制成一种纤维素凝胶物质，研制出了可食用的膳食纤维“椰果”并成功请求“将椰子水发酵制造的食用纤维及出产办法”的专利。

  在钟春燕的推进下，当时由椰果制成的产品广泛出现在许多职业品类中，包含顾客了解的乳制品、奶茶、果冻、冰激凌等，通过木葡糖酸醋杆菌发酵制成的椰果从海南走进了千家万户。

  当时椰子鲜果的市场需求较大，海南出产的椰子简直悉数用于鲜食，深加工用果仍依靠进口。“跟着海南国际旅游消费中心建造的推进，椰子的需求量会更大，质料依然求过于供，这给政府部门、科研机构、农户、企业家都带来了新的应战。”王赋有说。

  近年来，通过几代科研人员的共同努力，我国热带农业科学院椰子研讨地点文昌、万宁等市县建了3000亩椰子制种园，选育出了一批具有早结、高产、高糖、高油含量或风味独特等性状的优良种类。接下来还将选育出海南本乡高种椰子良种种类5个、建成7个标准化良种良苗繁育基地，促进良种良苗年繁育才能到达每年100万株以上，并不断鼓舞农户开展林下经济，推进海南椰子栽培业的开展。

  值得一提的是，椰子是不少“一带一路”沿线国家和地区的首要经济作物。当时我省活跃加强与“一带一路”沿线国家和地区的经济技术交流协作，助力椰子工业“走出去”和“引进来”。

  椰子是“宝”，椰树也大有用处，不只可作一般器物，仍是多种艺术品的杰出底料，更能防备飓风。因其俊美外形与杰出抗逆功能，椰树是很好的园林植物，被大范围的应用于各种园林艺术组合中；椰壳因其圆球造型与坚固质地，是非常好的雕琢底料，当时椰雕已被列入国家级非物质文化遗产名录；椰木因其斑纹斑驳、耐腐蚀和抗老化功能，大范围的应用于各类家具艺术创作中。